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深观察｜为什么农村的妈妈不养鸡，也不养猪了？

春节回家，儿子想吃蒸水蛋，我问母亲土鸡蛋在哪，母亲说没有土鸡蛋了，我问：“家里今年没有养鸡吗？”她说：“本来养了30多只，但去年一年被隔壁村的流浪狗偷吃了水果刀25只，只剩5只留着你们过年回来吃。”

我很惊诧，在我印象里，狗不吃鸡，母亲说现在不洛氏硬度标尺的选用如表2－2所示少家庭举家外出打工，之前养的狗自然成了流浪狗，没有人管，饿晕了，当然什么都吃。当天的晚餐是板栗炖鸡，这可是我一直以来最喜欢但对於薄壁塑件或浇口非常小的菜，但我吃了一坨肉，就感觉口感不如从前，父亲说因为担心被狗偷走，年前的两个月，他把鸡关在鸡屋里圈养，没有散养，肉质自然一般。

第二天的猪肉汤的味道也差强人意，我问母亲，才知道去年家里没有养猪，是从市场上买回来的猪肉，主要是因为这几年老家猪瘟疫情频发，加上猪仔的价格较高，养猪不划算，只好放弃了。

大年初二，天气晴朗，我想着钓钓鱼，便拿着锄头去门前的菜地，屋后的厕所旁，鸡粪堆积的肥沃之地寻蚯蚓，哪曾想足足一个小时，我都找不到一条蚯蚓。

我不禁在陶瓷轴承想：这到底是怎么一回事？鸡、鸭、猪等这些农村最重要的家禽，怎么就大幅减少了呢？我近二十年的习惯——过年回家吃母亲养的土鸡和土猪，返城的前一晚父亲给我备好一盒子土鸡蛋，和几大块熏好的腊肉与拉肠，眼看今年就要泡汤了，心里不免有些惆怅。

宏观方面，近些年乡村发展如火如荼，乡村环境建设是重中之重，但存在一些误区——在乡村地区复制和推广城市的做法。比如，有些地方包括部分山区，因为一时的猪瘟或鸡瘟就随意规定禁止养猪或养鸡，断了很多家庭的庭院经济、养殖大户的致富之路。此举进一步导致猪头价格飙升，对于不少做惯了重农活和吃惯了猪肉的农民而言，靠养猪赚钱的门路没了，买猪肉的支出多了。

有些地方的道路规划要求100%硬化，部分居民受制于狭义的审美观念，把自家庭院也全部硬化起来。仿佛“干净整洁”就是美丽乡村的核心与真谛。殊不知，片面的“干净整洁”整治活动剥夺了原有家禽的生存空间，狗猪鸡猫等这些农民的好朋友，不知不觉成为了人类的“敌人”，从与人类共享的共同家园中被辐射源驱赶出去，原有的不同生物种群之间相互友好的生物圈，以及生物与环境之间的生态圈都遭到破坏。

此外，养鸡养猪是乡村的原生性产业，是乡村经济重要的经济类型，具有很强的地方根植性和文化沉淀性，这些是“资本下乡”导向下的外来产业所不具备的天然优势，因为外来产业往往与地方经济社会文化的黏着性不强，容易出现与地方脱嵌、脱节和脱轨等现象。

微观层面看，一直以来，农民尤其是年长的留守农民的收入构成，除了变卖稻谷、花生、芝麻、黄豆实验机主机与辅具的设计自创了日本岛津的先进技术等农作物外，通过饲养家禽换一些钱是最重要的一块。换言之，在房前屋后养鸡、养鸭和养猪，发展庭院经济，是农村地区种植经济之外的重要补充，这关乎不少老人的烟钱、酒钱和茶钱。

于我母亲而言，不再养猪和养鸡，是很残忍的事：因为她养了一辈子鸡和猪，她和这些家禽产生了抗干扰力强;深厚的感情，早上一起来就打开鸡笼放鸡出来，喂鸡，从鸡窝里捡鸡蛋，听到母亲的脚步，家里的猪就欢快起来接受母亲的美食恩赐，这些是母亲一辈子的习惯跟经历。

此外，父亲从前喜欢和母亲开玩笑，嘲笑她只精密轴能在家呆着，不会外出务工赚钱，但她至少每年都贡献家里过年需要的猪肉和鸡肉，这是让她保持家庭地位和足够尊严的重要的事，因为做家务、养鸡、养猪是同样重要的事。从学理的角度，上述庭院经济事关广大乡村妇女的家庭与社会地位提升、身份认同感的建构等议题。

中央刚刚出台了2021年的一号文件，乡村振兴战略被提升到了民族复兴的新高度。振兴乡村过程中，各部门要充分尊重乡村发展特征与规律，充分考虑各地的历史基础与差异性，真正做到让农民舒服，让农民受益三段式止水螺杆。